Sos:

Paprykę oczyść z nasion i pokrój w grubą kostkę.

Marchew obierz i pokrój w plastry.

Do garnka wlej 400 ml wody i umieść w niej paprykę z marchwią.

Gotuj około 40 min. na małym ogniu, w tym czasie przygotowując farsz do papryk.

Po ugotowaniu warzyw odcedź je i zmiksuj za pomocą blendera lub w melakserze do uzyskania jednolitej konsystencji.

Farsz:
Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż jedną cebulę pokrojoną w kostkę, pieczarki i wyciśnięty czosnek do zarumienienia.

Dodaj mięso mielone z udźca i przyprawy: odrobinę soli himalajskiej, pieprzu czarnego i szczyptę papryki chilli.

Duś pod przykryciem ok. 10 min. na małym ogniu co chwilę mieszając.

Pieczone warzywa:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra-dół).

Marchewki obierz i pokrój wzdłuż na ćwiartki.

Młode ziemniaki umyj.

Cebule obierz, natnij delikatnie w ćwiartki, aby środek doprawić ziołami prowansalskimi i owiń je w folię aluminiową.

Przygotuj papryki: każdą paprykę stawiamy na desce i odkrajamy jej górę około 2-3 cm od góry, usuwamy z wnętrza wszystkie nasiona i wypełniamy je przygotowanym wcześniej farszem i sosem.

Blachę piekarnika wyłóż folią aluminiową i umieść na niej wszystkie przygotowane warzywa.

Piecz całość ok. 40 min.

Smacznego!

Każdy z posiłków może znaleźć się w Twoim planie dietetycznym, jako zamienny!

Zapraszam do zapoznania się z ofertą planów dietetycznych:

- TUTAJ -