Ryż z kurczakiem z sosem orzechowym w ananasie

22 lipiec 2020

Propozycja na: obiad lub kolację

Składniki na 2 porcje:

  • 1 dojrzały ananas,
  • 100 g ryżu basmati,
  • 250 g mięso z piersi kurczaka,
  • 1 czerwona cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 20 g orzechy nerkowca,
  • 2 szt suszonej figi,
  • 100 ml mleka sojowego,
  • 40 g masło orzechowe,
  • sól,
  • pieprz,
  • imbir,
  • łyżka oliwy,
  • łyżeczka erytrytolu,
  • łyżeczka soku z cytryny.

Czas przygotowania : 30 min.

Kalorie i makroskładniki:

  • na jedną porcję: 573 kcal (39,8 g białka, 46,8 g węglowodanów, 22,9 g tłuszczu).

Przepis poniżej.

Ananasa przekrój wzdłuż nie odcinając liści.

Natnij miąższ w kratkę i wyjmij za pomocą łyżki.

Połówki ananasa posłużą Ci jako miski do podania potrawy, a miąższ możesz wykorzystać do przygotowania koktajlu z pietruszką.

Ryż basmati ugotuj zgodnie z przepisem.

Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, czosnek, szczyptę chilli i smaż do zarumienienia.

Dodaj mięso pokrojone w kostkę i przyprawy: chilli, imbir, sól i pieprz. Smaż ok. 10 min.

Do ananasowych miseczek nałóż ryż, mięso z dodatkami, posyp orzeszkami i udekoruj figami i lisktami świeżej pietruszki.

Do małego rondelka wlej mleko sojowe, dodaj masło orzechowe, sok z cytryny, erytrytol i szczyptę chilli. Gotuj całość co chwilę mieszając, aż całość zgęstnieje. Przygotowany sos przełóż do miseczek i podaj do przygotowanych ananasów.

Smacznego!

Każdy z posiłków może znaleźć się w Twoim planie dietetycznym, jako zamienny!

Zapraszam do zapoznania się z ofertą planów dietetycznych:

TUTAJ -