Ryż z kurczakiem z sosem orzechowym w ananasie
22 lipca 2020
Składniki na 2 porcje:
- 1 dojrzały ananas,
- 100 g ryżu basmati,
- 250 g mięso z piersi kurczaka,
- 1 czerwona cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 20 g orzechy nerkowca,
- 2 szt suszonej figi,
- 100 ml mleka sojowego,
- 40 g masło orzechowe,
- sól,
- pieprz,
- imbir,
- łyżka oliwy,
- łyżeczka erytrytolu,
- łyżeczka soku z cytryny.
Czas przygotowania : 30 min.
Kalorie i makroskładniki:
- na jedną porcję: 573 kcal (39,8 g białka, 46,8 g węglowodanów, 22,9 g tłuszczu).
Przepis poniżej.
Ananasa przekrój wzdłuż nie odcinając liści.
Natnij miąższ w kratkę i wyjmij za pomocą łyżki.
Połówki ananasa posłużą Ci jako miski do podania potrawy, a miąższ możesz wykorzystać do przygotowania koktajlu z pietruszką.
Ryż basmati ugotuj zgodnie z przepisem.
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, czosnek, szczyptę chilli i smaż do zarumienienia.
Dodaj mięso pokrojone w kostkę i przyprawy: chilli, imbir, sól i pieprz. Smaż ok. 10 min.
Do ananasowych miseczek nałóż ryż, mięso z dodatkami, posyp orzeszkami i udekoruj figami i lisktami świeżej pietruszki.
Do małego rondelka wlej mleko sojowe, dodaj masło orzechowe, sok z cytryny, erytrytol i szczyptę chilli. Gotuj całość co chwilę mieszając, aż całość zgęstnieje. Przygotowany sos przełóż do miseczek i podaj do przygotowanych ananasów.
Smacznego!
Każdy z posiłków może znaleźć się w Twoim planie dietetycznym, jako zamienny!
Zapraszam do zapoznania się z ofertą planów dietetycznych: