Cukinię myjemy i trzemy na tarce na małych oczkach. Nadmiar wody dokładnie odsączamy przy użyciu ściereczki/ ręczników kuchennych. W misce mieszamy mąkę, płatki, proszek do pieczenia i szczyptę soli i oregano. Dorzucamy cukinię, wbiajamy jajko i mieszamy dolewając stopniowo wody do momentu uzyskania konsystencji gęstego ciasta.
Masę przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200℃ i pieczemy całość przez około 20/ 25 minut, aż góra ciasta będzie przyrumieniona.
W międzyczasie przygotowujemy sos. Pomidora myjemy, obieramy ze skórki i wygrążamy środek. Do miski dodajemy koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, wcześniej przygotowanego pomidora pokrojonego na małe kawałki oraz szczyptę bazylii. Masę miksujemy na gładki sos.
Gdy spód pizzy będzie upieczony, smarujemy górę sosem pomidorowym, układamy groszek i kukurydzę, pokrojoną w drobną kostkę szynkę oraz zieloną paprykę i pokrojoną w talarki marchewkę. Całość posypujemy potartą na dużych oczkach mozarellą. Górę oprószamy oregano.
Wkładamy pizzę ponownie do piekarnika nagrzanego do 200℃ i pieczemy przez około 3 minuty do momentu, aż ser się rozpuści.
Smacznego!
Każdy z posiłków może znaleźć się w Twoim planie dietetycznym, jako zamienny!
Zapraszam do zapoznania się z ofertą planów dietetycznych:
